【現貨】日本製 堺孝行 刀具 三德刀 日本刀 牛刀 菜切 主廚刀 黑影 VG10 33層 大馬士革紋 銀河

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商品資訊

【現貨】日本製 堺孝行 刀具 三德刀 日本刀 牛刀 菜切 主廚刀 黑影 VG10 33層 大馬士革紋 銀河 封面照片

定價  $10,480

特價   $4,260


【商品圖片】

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【庫存表】

主選項
多功能小刀150mm 現貨 2 件
劍型三德刀160mm 現貨 1 件
菜切日本刀160mm 現貨 2 件
黑影牛刀210mm 現貨 2 件
黑影三德刀170mm 現貨 2 件
銀河牛刀210mm 現貨 1 件

商品描述

商品描述
堺孝行 刀具
【堺 孝行】
大阪堺市生產的刀具已有六百多年歷史之久,最早是以生產武士刀聞名。
「堺孝行」為當地青木刃物製作所的品牌,百年製刀工藝技術和豐富的設計令人嘆為觀止。
目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國,廣為廚師、家庭所愛用。

【包丁職人的專業】
「包丁」為日語廚刀之意。
日本職人手工鍛造、研磨,根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。
一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外,還能讓料理更加美味。
33層大馬士革紋 槌目 VG10系列使用鋒利度高、抗鏽能力強的VG-10作為鋼芯,外側使用33層大馬士革鋼,最後在刀身賦予槌目外觀,槌目不僅有美觀功能,還具有防止沾黏食材的作用。

【關於刀型】
160mm劍型三德刀:
可切肉、切菜、切水果,故有「三種品德」之意,進而稱為「三德刀」。也有切片、切丁、剁碎之意,又稱萬用廚刀。此款刀綜合了西式、中式廚刀的性能,比西式刀短小,比中式菜刀輕巧,刀尖較為圓潤,一般人較可掌握切工,實屬多功能且實用性高支刀種。通常做成雙刃,也就是不論慣用左右手者都可以使用的刀,大部分的三德刀刃長度介於160 到180mm。

150mm多功能Petty刀:
Petty刀輕巧的刀身讓它很適合用於去除蔬果皮,及細小或精細的切割,中文又稱為蔬果刀/ 水果刀/ 小刀。
你可以拿它來切紅蔥頭、香草、甚至是用於去骨小型肉類。Petty刀的尺寸從75mm到180mm都有。對於不習慣使用較大廚刀的客人,這是一個完美的選擇,而對於已經擁有一支較大尺寸的牛刀的客人,也很推薦搭配上一支Petty刀,利用其靈活性處理較小巧的食材或精細的刀工。

160mm菜切:
菜切顧名思義是一把設計來切蔬菜的廚刀,筆直而沒有弧度的刀鋒讓它較適合使用推切/ 拉切的刀法,這種一直線的刀鋒設計,讓菜切在與砧板接觸時沒有空隙,有效的避免切蔬菜發生「藕斷絲連」的情況。極薄的刀身有效提升切割感,也避免在切入食材時將食材擠裂開。
常見的菜切尺寸約為160mm-210mm。

210mm 黑影系列 牛刀:
牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。
堺孝行黑影系列,鐵氟龍塗層的刃面,兼具獨特設計和減少沾黏的實用性,是人氣很高的商品。

170mm 黑影系列 三德刀:
可切肉、切菜、切水果,故有「三種品德」之意,進而稱為「三德刀」。也有切片、切丁、剁碎之意,又稱萬用廚刀。此款刀綜合了西式、中式廚刀的性能,比西式刀短小,比中式菜刀輕巧,刀尖較為圓潤,一般人較可掌握切工,實屬多功能且實用性高支刀種。
堺孝行黑影系列,鐵氟龍塗層的刃面,兼具獨特設計和減少沾黏的實用性,是人氣很高的商品。

210mm 銀河 ZA-18 牛刀:
牛刀尖端比較細長,弧度較大,類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手,各式料理都可以使用的優秀廚刀。
這種鋼材鈷的含量比較高,和知名武生VG10 相比,擁有更高延展性,切削保持度也相對較久。

【產品說明】
刀型:160mm劍型三德刀
刀刃素材:VG10 33層(不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度:HRC 60-62
刀刃種類:雙刃
刀刃長度:160mm
刀刃寬度:44mm
刀刃厚度:1.8mm
口金 / 口輪素材:不鏽鋼
握把素材:桃花心合成木
握把長度:122mm
重量:166g

刀型:150mm多功能Petty刀
刀刃素材:VG10 33層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度:HRC 60-62
刀刃種類:雙刃
刀刃長度:150mm
刀刃寬度:29mm
刀刃厚度:1.9mm
口金 / 口輪素材:不鏽鋼
握把素材:桃花心合成木
握把長度:108mm
重量:92g

刀型: 160mm菜切
刀刃素材: VG10 33層 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 160mm
刀刃寬度: 46mm
刀刃厚度: 1.8mm
口金 / 口輪素材: 不鏽鋼
握把素材: 桃花心合成木
握把長度: 121mm
重量: 253g

刀型: 210mm牛刀
刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 44mm
刀刃厚度: 2.2mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 雞翅木
握把長度: 130mm
重量: 146g

刀型: 170mm三德刀
刀刃素材: VG10 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 60-62
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 170mm
刀刃寬度: 47mm
刀刃厚度: 2.2mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 雞翅木
握把長度: 120mm
重量: 134g

刀型: 210mm牛刀
刀刃素材: ZA-18 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 57-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 46.5mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 雞翅木
握把長度: 140mm
重量: 144g

【注意事項】
請勿切冷凍食材或剁骨,刀刃可能會因此崩口。
以溫水手洗,並用毛巾擦乾。
以磨刀石保持刀刃鋒利。
請不要用洗碗機清潔刀子。

【運送與付款】

運送方式:7-11取貨, 全家取貨, 萊爾富取貨, OK超商取貨, 宅配, 香港澳門境外運送

付款方式:線上刷卡, ATM轉帳, 超商取貨付款

供貨模式:現貨